おはようございます。
先日、長女が6歳の誕生日を迎えました。
わが子が6歳…！来年は小学生という事実、まだ我が事のように思えませんが、子どもは着々と成長していくものなんだなぁ。
休日に家族で誕生日祝いをしたのですが、バースデーケーキを今年は手作りしました。
図書館で借りてきた桑原奈津子さんの本に米粉のスポンジケーキレシピが載っていて、それを作ってみたくて。
一度練習してみたら、そのときは膨らみがイマイチだったのですが、本番は成功！ちゃんと膨らみました。
いちごと生クリームでデコレーションを姉妹にしてもらい、DAISOで買ったロウソクを立てて完成！
みんなおいしいおいしいと食べてくれたので、またイベントごとの日に作ってみようと思います。
スポンジケーキといえばこのレシピ！と言えるぐらい、わが家の定番になっていけばいいなと。
今回は誕生日会の前日に焼いて一晩置いておいたのですが、米粉だからか少しぼそぼそしていた気がするので、次は当日に焼いてみよう！
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
