先日、YouTubeで生活クラブとコープの利用の仕方について動画を更新しました。
こんにちは。
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
生活クラブを始めてから間もなく２年が経ちます。
コープと生活…
今回は、その中から、生活クラブで毎週注文している3種類のお肉をご紹介します。
①鶏胸肉
もも肉よりも脂質の少ない胸肉。もも肉で作るレシピも胸肉で代用しています。
炒め物や煮物にするときは、胸肉に酒をふりかけて片栗粉をまぶしておくことで、柔らかくぷるぷるになることが分かりました。
②豚ももスライス肉
こちらもバラ肉より脂身の少ないもも肉。このスライス肉をひとつ買っておくと、色々な料理に使えてとても便利です。
スライス肉のまま野菜を巻いて蒸したり焼いたりはもちろん、
一枚ずつ丸めて片栗粉をまぶせば、肉団子のように使うこともできます。
そして、届いたパッケージそのまま、どーんと塊肉のようにして煮物にも。
ステーキ肉やブロック肉のようにも使っています。
③ひき肉
鶏ひき肉か豚ひき肉か、その週によってどちらかひとつを選んで注文しています。
ひき肉はやはり使い勝手抜群。つくねやハンバーグにもできるし、パラパラのままそぼろ状で使ったり。
つくねなどに丸めたおかずが余ったら、翌日はつくねをそぼろ状に細かく切って、蒸したかぼちゃやじゃがいもに和えてコロッケのタネにしたりと、変幻自在。
わたしは注文する際に献立を決めていないのでふが、汎用性の高いお肉を選んでおくことで、作りたいレシピがあれば3種類のどれかを使って対応することができています。
といいつつ…、
長谷川あかりさんのズッキーニと鶏肉の炊き込みごはんがどうしても作ってみたくて、今週は鶏胸肉ではなく鶏もも肉を注文しました！
定番の３種類を基準にしつつ、時々は臨機応変に。
