おはようございます。久しぶりにすっきり晴れて嬉しい週末です。
少し前のブログで、梅仕事の準備として購入したものをご紹介していましたが、やっとこさ梅仕事に取りかかれました!ので、今日はそんな話をつらつらと〜。
まず、青梅自体は5月中旬頃にスーパーで購入して冷凍保存しておきました。
榎本美沙さんの梅仕事の本を参考に、おそるおそる洗ってヘタを取り除いて…。
冷凍したら「これでいつでも作れる!」と安心したせいか、冷凍する前の梅で試しに少量の梅シロップを仕込んでおいたものの、そのまましばらく時が流れ、やっと先日梅酒と梅シロップを作りました。
シロップは「はちみつ黒酢梅シロップ」で、はちみつたっぷりかけると梅が黄金色のように!
黒酢も入れてあっという間に完成!
梅酒は氷砂糖と梅を交互に入れるだけで、これまた簡単。始めて購入したホワイトリカーも注いで完成です。
いざやってみると、とても簡単で、なんで早くやらなかったのかと思うぐらい。
やってみたかったことを一つできただけで、すごく達成感が!
保存瓶を洗って乾かす段階から楽しかった〜。氷砂糖がまだ余っているので、完熟梅でも何か作ってみようか考え中です。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
|
|
|