ヨーグルトメーカーは調味料製造機

おはようございます。

テレビなし生活実験中のわが家。

代用としてノートパソコンを置いてから１週間が経って少し変化がありました。

パソコンで動画を付けると、最初は観ているのですが、だんだん違う遊びを自分から始めていて、じーっと画面を観ている時間が少なくなってきた気がします。

能動的に動く時間が多くなったような…。

引き続き実験を続けていきたいと思います＾＾

さて、今日はヨーグルトメーカーのお話です。

皆さんはヨーグルトメーカーお持ちですか？わたしは昨年購入しました。目的は、その名の通りヨーグルトを作るため！

見た目はロボット風。(夫いわく、スターウォーズのR2-D2だそう)

しばらくはヨーグルトを作るためだけに使っていましたが、ここ半年ぐらいは調味料を作るために使っています。(もはやヨーグルトはほとんど作ってない…)

調味料を作るきっかけになったのは、塩麹と醤油麹を作ってみたいと思ったことです。

塩麹や醤油麹の作り方は、水と米麹と塩または醤油を容器に入れて、１週間ほどかき混ぜて発酵させるというもの。

とても簡単な方法なのですが、ヨーグルトメーカーだとさらに簡単で、１週間待つ必要がなく、６時間程度で完成します。ヨーグルトメーカーにも塩麹モードがあって、付属のレシピに作り方が載っていました。

さらに調味料作りを加速させたのは、前にお話した料理家の榎本美沙さんのひと晩発酵味噌！

味噌作りって憧れはあるけど、手間がかかることはできない…と諦めていたところ、なんとひと晩(8時間)で味噌ができるというのです。

本来は炊飯器で作るのですが、わが家に炊飯器はない…。と、ここでヨーグルトメーカーの登場。

60度に保温できる機能があれば作れるとのこと。

もう何回も作っていますが、容器に入れてそのままスイッチオン→8時間後に完成という、とても手軽な味噌作りを楽しんでいます。

味噌トーストもおいしい＾＾

他にも、榎本美沙さんのレシピで発酵ケチャップも作りました。

よく作るものは毎回分量を見るのが面倒なので、ヨーグルトメーカーの側面に貼り付けています。(味噌レシピを追加しようと思って、なかなかできていません…)

炊飯器がないわが家にとって、今ではなくてはならない存在になったヨーグルトメーカー。

お手入れも簡単で幅広い使い方ができるところが気に入っています。

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！