お米の価格がなかなか下がりません。
ということで、少し前からわが家では麦ごはん生活を始めています。
押し麦は楽天で購入したもの。
かなり大容量で購入しましたが、お米を同量購入するのと比べたら1/3の価格！
米２合に対して押し麦１合の割合で炊飯することが多いですが、その日の気分によって色々変えています。
すぐに手に取れるようビンに入れてスタンバイ。
その他のものは冷蔵庫や野菜室に入れています。
味は特に白米だけで炊いたときと変わらない印象。(味音痴なので何でもおいしく感じる個人の感想です)
ただ、仕上がりのもっちり度には違いを感じます。
普通にお茶碗に持って食べるには問題ないのですが、おにぎりにするとややパラパラ落ちやすい印象。わたしの握り方が悪いだけかもしれませんが。水分を多くしたり色々と試してみようと思っています。
そして、押し麦は入れたいけれど少しもっちり感も出しておにぎりにしたいという時、一緒に入れて炊飯しているのがこちらの黒米。
近くのスーパーで購入しました。
これを大さじ１ほど入れておくだけで炊きあがりがもっちりします。
色味も変わるので、ちょっといいごはん屋さんで出てくる感じに見えたり。
押し麦は食物繊維が豊富なうえ、炊飯以外の料理にも使えるとのこと。
茹でた押し麦をスープに入れたり肉団子のタネに混ぜたり。
節約面でも栄養面でも有効な押し麦をうまく活用していけたらと思っています。
