おはようございます。
昨日から５連休に突入しました〜！危うくプラごみを出す日だったことを忘れていて、ギリギリ間に合った感じです…。祝日にゴミの出し忘れってあるあるでしょうか？
お昼ごはんはたこ焼きにして、食べることに時間をかける作戦でやってみました。これはなかなかいいかも…！
今日は最近よく作っている肉団子のレシピをご紹介しようと思います。
母からメモ書きで教えてもらったものを、そのままわたしのレシピノートに貼るという雑さ…。笑
《材料》
・鶏ひき肉 300g
・玉ねぎみじん切り 70g
・片栗粉 大さじ1
・塩 小さじ１
・.醤油 小さじ1/2
タレの材料
・茹で汁 大さじ3
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1/2
《作り方》
・鶏ひき肉をボウルに入れて
・玉ねぎみじん切り、調味料類と片栗粉を入れてこねる
・丸めて並べる
・たっぷり沸かしたお湯で10分茹でる
・別のフライパンで肉団子を炒めてタレを絡める
(わたしは面倒なので茹で汁を味噌汁用の鍋に入れてそのままスープを作り、肉団子を茹でていた鍋で、肉団子を入れたままタレを煮詰めてます。
肉団子を茹でるっていう発想がなかったのですが、10分茹でている間に他の作業ができるのでフライパンで焼くよりラクで、火も確実に通っていて安心な作り方。ということで、最近はこればっかり作っています。
茹でる分、肉ダネがゆるめだと崩れてしまうので、片栗粉をもう少し多めに入れてもいいかもしれません。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
良い休日をお過ごしください〜◎
