おはようございます。
夜中に目覚めて隣を触ると、なんか冷たい！
長女がお漏らししてました。。
夜のオムツがとれた当初に２、３回ありましたが、そこから４ヶ月以上漏らしたことがなかったので、防水シーツいらんかな？ぐらいに思ってたんですが、まだまだ油断できませんね＾＾;
さて今日は、わが家で欠かせない常備菜についてお話したいと思います。
よく作る定番常備菜ってありますか？
わが家はダントツで鶏そぼろです！
鶏ミンチだけでなく、ネギやキャベツ、玉ねぎなど、その時にある野菜を細かく刻んで入れています。レンコンを入れると食感が良くなるので好き◎
味付けは醤油＋砂糖になることが多いですが、味噌を入れたり白だしを入れたり、その日の気分で決めています。
アレンジが効くので一度に大量生産！野菜＋肉の万能常備菜の出来上がり。
これを普段どう使っているかについてご紹介します。
①鶏そぼろごはん
作り方は簡単！白ごはんに混ぜるだけ。
休日のお昼ごはんや、どうにも時間がない時の救世主です。
子どもたちも「お肉ごは〜ん！」と喜んでくれます。
②卵焼き
溶いた卵に鶏そぼろを入れて焼くだけ。鶏そぼろ自体に味が付いているので、これ以外の味付けはしていません。
③ポテトサラダ
ポテトサラダにはハムが入っているイメージですが、わが家では鶏そぼろを入れることも。
ちょっと和風な味付けのポテトサラダは、コロッケにしてもおいしいです。
④そぼろ煮
鶏そぼろをフライパンで熱して水溶き片栗粉でとろみを付け、蒸したかぼちゃやじゃがいもにかけるだけ。
なんちゃってそぼろ煮の完成！
⑤味噌汁
わが家ではすっかり定番になった、鶏そぼろ味噌汁。具材は豆腐やワカメなんでもオッケーで、お好みの量の鶏そぼろを入れるだけ。
鶏の出汁が出るからか、味噌汁がよりおいしく感じます。
他のスープ類でも、鶏そぼろを入れると風味が増すので、何にでも入れています。
他にもアレンジが効く鶏そぼろ。サンドイッチにはさんだり、味に飽きてきたらミートソース風にしたり。あ、冷や奴にかけてもおいしかった！
作り置いていた分がなくなりそうになると、慌てて鶏そぼろを作っている日々です。
ということで、今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
