おはようございます。
今日は毎週作っている塩麹グラノーラの作り方についてお話します。
レシピは雑誌で見て、わが家流に材料や分量にアレンジしたものになります。
【材料】
・きび砂糖 50g
・水 60g
・油 70g
・塩麹 10g
・オートミール 160g
・米粉 60g
①きび砂糖と水を鍋に入れて火にかけます。少し透明になるまで熱します。
②①と油、塩麹をよく混ぜます。乳化するまでよーく混ぜます。
③②を鍋に戻して、そこにオートミールと米粉を入れて全体を混ぜ合わせます。
④オーブンの天板に広げて、170度で16分、160度で16分焼きます。(わたしはよく焼いた方が好きなので、もう少し焼き時間を追加することもあります)
完成〜!今回はマーマレードを作ったものを一緒に焼いてみました。ドライフルーツやナッツもあればグラノーラっぽくなるので、ある時は入れていますが、オートミールだけでもおいしく作ることができます。
子どもたちはヨーグルトにグラノーラをかけるのがすっかり定番に。
おかずではないけれど、これが母の味のひとつになっていたら嬉しいなぁと思いながら毎週作っています。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました!